Guidance For Living A Happy, Healthier Life In Modern Society Food 3 เมนูเด็ด อร่อยได้ด้วยผงมะนาว เปรี้ยวจี๊ดทำง่ายขึ้นทุกเมนู

3 เมนูเด็ด อร่อยได้ด้วยผงมะนาว เปรี้ยวจี๊ดทำง่ายขึ้นทุกเมนู

3 เมนูเด็ด อร่อยได้ด้วยผงมะนาว เปรี้ยวจี๊ดทำง่ายขึ้นทุกเมนู post thumbnail image

รสเปรี้ยวจัดเป็นรสชาติที่ขาดไม่ได้ของเมนูอาหารคนไทย โดยวัตถุดิบให้รสเปรี้ยวที่ทุกคนคุ้นเคยต้องเป็นน้ำมะนาวแน่นอน แต่ด้วยปัญหาเรื่องการเพาะปลูกอาจส่งผลให้บางช่วงต้องเผชิญกับมะนาวเปลือกหนาไม่มีน้ำ บางครั้งคั้นจนหมดลูกก็ยังไม่ได้รสเปรี้ยวอย่างที่ต้องการ แถมบางฤดูกาลก็ยังมีราคาแพงกว่าเดิม 3-4 เท่า ซึ่งปัญหาเหล่านี้จะหมดไปหากมีผงมะนาวไว้ใช้คู่ครัว

                หลายคนยังมีความเชื่อว่าการใช้มะนาวแบบผงนั้นจะทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างอย่างมากกับการคั้นมะนาวเอง ทั้งที่ในความเป็นจริงแล้วกรรมวิธีในการผลิตผงมะนาวนั้นจะนำมะนาวแป้นคั้นสดมาผ่านกระบวนการ Encapsulation ที่ช่วยรักษาทั้งรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของมะนาวเอาไว้ได้ทั้งหมด สามารถนำมาใช้อย่างง่ายดาย แถมยังให้รสเปรี้ยวอย่างคงที่ และประหยัดกว่าถึง 5 เท่า นอกจากนั้นยังนำไปใช้ได้ทั้งกับอาหารคาว อาหารหวาน หรือเครื่องดื่มได้ทุกชนิด ดังเช่น 3 เมนูนี้

3 เมนูที่ทำแสนง่ายด้วยผงมะนาว เปรี้ยวจี๊ดไม่ต่างจากมะนาวคั้นสด

1. ชามะนาว

                หนึ่งในเครื่องดื่มยอดฮิตของทุกเพศทุกวัยที่ช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดี เริ่มต้นโดยนำผงมะนาวมาผสมกับน้ำเปล่าในอัตราส่วน 1:3 แล้วพักเอาไว้ จากนั้นนำผงชาแดงมาชงกับน้ำร้อน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย นำน้ำมะนาวที่เตรียมไว้มาเติมจนได้รสเปรี้ยวตามต้องการ ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น จะดื่มแบบร้อนก็เปรี้ยวชุ่มคอ หรือนำไปใส่น้ำแข็งก็เปรี้ยวจี๊ดเย็นชื่นใจ

ชามะนาว

2. ไก่กรอบซอสมะนาว

                แค่ไก่ทอดอย่างเดียวก็อร่อยแล้ว ยิ่งเพิ่มความเปรี้ยวด้วยซอสมะนาวก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยขึ้นไปอีก เริ่มทำซอสมะนาวด้วยการแยกเอาเฉพาะไข่แดงมาตีรวมกับมายองเนส นมข้นหวาน และผงมะนาวจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ในส่วนของไก่กรอบนั้นนำอกไก่ที่เลาะหนังออกเรียบร้อยไปหมักด้วยเกลือและพริกไทยป่น แล้วนำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ นำไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ จากนั้นนำไก่กรอบไปหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จานแล้วราดด้วยซอสมะนาวที่เตรียมไว้ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูอร่อยที่เปรี้ยวจี๊ดโดนใจ

ไก่กรอบซอสมะนาว

3. ชีสเค้กมะนาว

                แม้จะไม่มีเตาอบก็สามารถทำขนมหวานแสนอร่อยอย่างชีสเค้กมะนาวได้ง่าย ๆ เริ่มจากนำบิสกิตบดละเอียดผสมกับเนยละลายจนเข้ากัน แล้วนำไปกรุเป็นฐานเค้กในพิมพ์เค้กแบบถอดก้น นำไปพักไว้ในตู้เย็น จากนั้นตีครีมชีส น้ำตาลทราย นม และน้ำมะนาวที่ผ่านการผสมระหว่างผงมะนาว 1 ส่วนกับน้ำเปล่า 3 ส่วน เติมเจลตินที่ผสมกับน้ำเปล่า ตามด้วยวิปปิ้งครีมแล้วตะล่อมจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน นำไปเทบนฐานเค้กที่เตรียมไว้ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นให้เค้กเซ็ตตัวประมาณ 5 ชั่วโมง ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยให้ทุกคนได้ชิมกันแล้ว

ชีสเค้กมะนาว

                จากตัวอย่างเมนูง่าย ๆ เหล่านี้ คงจะได้เห็นแล้วว่าเพียงแค่มีผงมะนาวติดครัวไว้ก็สามารถทำเมนูได้ทั้งอาหารคาว ของหวาน และเครื่องดื่ม โดยสามารถนำไปใช้ผสมได้ทุกเมนูที่ต้องการใช้มะนาว รับประกันได้เลยว่าจะให้รสชาติและกลิ่นแบบมะนาวสด แถมยังมีรสชาติคงที่ทุกครั้งที่ทำ ไม่ว่าจะฤดูกาลไหนก็สามารถหยิบใช้ได้ทันที

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Related Post

การเลือกร้านอาหารที่ชอบจะดีอย่างไร

การเลือกร้านอาหารที่ชอบจะดีอย่างไรการเลือกร้านอาหารที่ชอบจะดีอย่างไร

                ในปัจจุบันนี้เรื่องของการเลือกทานอาหารนั้นก็เป็นเรื่องที่เราเองก็ควรที่จะต้องให้ความสำคัญมากๆเพราะว่ายิ่งเรารู้จักที่จะเลือกทานอาหารที่ชอบแล้วนั้นก็จะช่วยทำให้ร่างกายของเรายิ่งแข็งแรงมากยิ่งขึ้นด้วย ไม่ว่าเราจะทำอะไรก็ตามนั้นถ้าพูดถึงในเรื่องของการทานอาหารแล้วก็จะต้องเลือกร้านที่เราชอบมากๆด้วยจะยิ่งดี                 หากเรารู้จักที่จะให้ความสำคัญแล้วในเรื่องของการเลือกร้านอาหารที่ชอบก็จะทำให้เรายิ่งมีความสุขกันอย่างมากเลย ดังนั้นสิ่งเหล่านี้ก็จะเป็นสิ่งที่ดีที่จะช่วยทำให้เรานั้นได้มีการเจริญอาหารที่มากขึ้นและแถมก็จะช่วยทำให้เรายิ่งมีความสุขมากขึ้นด้วยนั้นเอง                 เราจึงควรที่จะต้องเลือกแต่อะไรที่จะให้ความสุขและความสนุกกับเราเองมากๆด้วยจะดีและแน่นอนว่าในเรื่องของการทานอาหารนั้นเราก็ควรที่จะต้องทานแต่ที่เราชอบเพราะจะช่วยทำให้เรานั้นยิ่งเจริญอาหารมากขึ้นด้วย และแน่นอนว่าสิ่งต่างๆนี้จะช่วยทำให้เราได้รับสารอาหารอย่างเต็มที่ด้วย                 ทุกๆคนเชื่อว่าการที่เราได้ทานอาหารในร้านที่เราชอบหรืออยากทานนั้นในหัวเราจะต้องคิดมาอยู่แล้วว่าเราชอบอาหารอะไรหรืออยากที่จะทานอาหารอะไรเพื่อสิ่งที่เราอยากทานนั้นจะช่วยทำให้เราได้รับประโยชน์ได้อย่างมากเลยและแน่นอนเราก็จะได้มีสารอาหารที่ดีเข้าสู่ร่างกายได้อย่างมากมายด้วย                 เรื่องของอาหารในตอนนี้จึงจะเป็นเรื่องที่เราเองก็ควรที่จะต้องให้ความสำคัญมากๆเพราะอาหารจะช่วยบำรุงร่างกายของเราให้ยิ่งดูดีและแข็งแรงอย่างที่สุด หากเรารู้จักที่จะให้ความสนใจแล้วนั้นเชื่อว่าอะไรที่ดีๆก็จะเกิดขึ้นกับเราเองอย่างแน่นอนโดยเฉพาะร่างกายของเราก็จะยิ่งได้ทานอาหารอย่างเต็มที่ที่สุดด้วย                 เราควรที่จะทานพวกเนื้อสัตว์ อาหารทะเลหรือผักให้มากๆด้วยจะยิ่งดีเพราะอาหารเหล่านี้จะให้การบำรุงกับร่างกายของเราเองได้อย่างดีเลย สิ่งนี้เป็นสิ่งที่จะทำให้ร่างกายของเรานั้นยิ่งแข็งแรงกันอย่างมากเลย ดังนั้นในเรื่องของอาหารจึงควรที่จะต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษจะยิ่งดีเพราะอย่างน้อยการที่เรารู้จักที่จะใส่ใจกับเรื่องของอาหารที่เราจะทานไปแล้วนั้นจะยิ่งดีอย่างมากเลย                 เรื่องเหล่านี้เราก็ควรที่จะต้องให้ความคำนึงถึงอย่างมากเพราะยิ่งเราทานอาหารที่ดีได้มากเท่าไหร่ก็จะช่วยทำให้ร่างกายของเรานั้นยิ่งสดใสและแข็งแรงมากขึ้นด้วย และยิ่งเราได้ทานร้านที่ชอบและเมนูที่ชอบแล้วนั้นเป็นสิ่งที่ดีอย่างมากเลยด้วย

อาหารสำหรับเด็ก

อาหารสำหรับเด็กจะต้องเน้นผักให้ได้มากที่สุดอาหารสำหรับเด็กจะต้องเน้นผักให้ได้มากที่สุด

                ในปัจจุบันนี้เรื่องของอาหารสำหรับเด็กนั้นก็เป็นเรื่องหนึ่งที่เราเองก็ควรที่จะต้องให้ความสนใจกันอย่างมากเพราะว่าเด็กนั้นก็เป็นคนที่มีภูมิต้านทานที่อ่อนอย่างมากเลย ดังนั้นเราจึงควรที่จะต้องให้ความสนใจให้มากๆกับเรื่องของอาหารสำหรับเด็กจะเป็นสิ่งที่ดีและที่สำคัญก็จะช่วยทำให้เด็กได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่เลยย                 เราจึงควรที่จะต้องให้ความสนใจกับเรื่องของอาหารสำหรับเด็กให้มากๆด้วยก็จะดีเพราะอย่างน้อยในเรื่องของอาหารสำหรับเด็กนั้นจะต้องมีความสะอาดและสุก สดอยู่เสมอเพื่อสิ่งต่างๆนี้จะช่วยทำให้เด็กๆนั้นไม่เจ็บป่วยง่ายและที่สำคัญก็จะเข้าไปช่วยเสริมสร้างพัฒนาการที่ดีของเราเองได้อย่างมากด้วย                 อาหารสำหรับเด็กนั้นอาจจะต้มผักหรือทำซุปไก่ใส่ผักให้ทานหรือแม้กระทั่งเป็นเมนูอะไรก็ได้ต้องขอมีผักเป็นส่วนประกอบด้วยก็จะดีเพราะอย่างน้อยเรื่องของร่างกายเด็กนั้นก็จะไม่เจ็บป่วยง่ายหรือไม่เป็นอันตรายง่ายๆอีกด้วย เราจึงควรที่จะต้องเน้นผักให้ได้มากที่สุดเพราะผักจะทำให้เราได้มีการขับถ่ายและที่สำคัญยิ่งร่างกายเด็กเล็กนั้นการขับถ่ายทุกวันคือเรื่องที่ดีอย่างมากเลย                 เราจึงควรที่จะต้องดูแลรักษาร่างกายของเราเองให้ยิ่งดูดีและมีความสุขให้มากๆด้วยเพราะว่ายิ่งเราใส่ใจและมีความสุขมากเท่าไหร่ก็จะช่วยทำให้สิ่งต่างๆในชีวิตนั้นยิ่งดีมากขึ้นอย่างน้อยในเรื่องของอาหารที่จะให้เด็กทานก็จะต้องเลือกแบบที่มีคุณภาพอย่างมากที่สุดด้วย                 นอกจากนี้ความสดใหม่นั้นก็เป็นสิ่งที่จะมองข้ามไปไม่ได้เลยและแน่นอนหากเรารู้จักที่จะใส่ใจแล้วในเรื่องของอาหารสำหรับเด็กก็จะช่วยทำให้เรานั้นคลายความกังวลได้ว่าเราจะได้ไม่ต้องมาปวดหัวกับเรื่องของการปวดท้องของเด็กด้วยนั้นเอง                 ทุกสิ่งทุกอย่างนั้นเป็นเรื่องที่จะต้องให้ความสำคัญและคำนึงถึงให้มากที่สุดเพราะยิ่งเราให้ความสนใจและคำนึงถึงได้มากเท่าไหร่ก็จะทำให้เด็กๆนั้นไม่ขาดสารอาหารและได้อาหารที่ครบถ้วนและครบทั้งห้าหมู่ด้วยนั้นเอง เรื่องนี้จึงเป็นสิ่งที่ดีที่เราเองก็ควรที่จะต้องให้ความสำคัญมากๆด้วยจะยิ่งดี                 อย่างน้อยในเรื่องของอาหารเด็กยิ่งได้สารอาหารครบทั้งห้าหมู่มากเท่าไหร่แล้วก็จะเป็นสิ่งที่ดีกับเราเองอย่างยิ่งเลย เรื่องนี้จึงเป็นเรื่องที่เราก็ควรที่จะต้องอยน่าละเลยเพื่ออะไรที่ดีๆจะได้เกิดขึ้นกับเราเองและเกิดขึ้นกับทุกๆคนด้วยเพราะอาหารคือสิ่งที่สำคัญที่จะขาดไปไม่ได้เลย

สามเกลอคืออะไร ทำไมถึงถูกขนานนามว่าเป็นวัตถุดิบคู่ครัวไทยสามเกลอคืออะไร ทำไมถึงถูกขนานนามว่าเป็นวัตถุดิบคู่ครัวไทย

คนทำอาหารทุกคนคงเคยได้ยินคำว่า “สามเกลอ” กันมาบ้าง เพราะเป็นวัตถุดิบสำคัญที่ช่วยเสริมให้อาหารมีรสชาติอร่อย เมนูอาหารไทยส่วนใหญ่ล้วนต้องใช้วัตถุดิบชนิดนี้ในการประกอบอาหารด้วยกันทั้งนั้น วันนี้เราจึงจะพาทุกคนไปทำความรู้จักและหัดทำกัน ไปดูเลยว่า เพราะเหตุใดจึงถูกขนานนามว่าเป็นวัตถุดิบคู่ครัวไทย สามเกลอคืออะไร สามเกลอคือวัตถุดิบคู่ครัวที่ถูกนำมาใช้ในการประกอบอาหารไทยได้แทบจะทุกเมนู ซึ่งประกอบไปด้วยวัตถุดิบสำคัญ 3 ชนิด คือ “กระเทียม พริกไทย และรากผักชี” โดยจะนำมาโขลกรวมกันเพื่อใช้เป็นเครื่องเทศในการเพิ่มรสชาติและดับกลิ่นคาวให้กับอาหารประเภทต่าง ๆ โดยเฉพาะเมนูที่มีเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด หรือย่าง ก็สามารถใช้เครื่องปรุงนี้เพิ่มความอร่อยให้กับอาหารได้ 3 วิธีเตรียมสามเกลอแบบง่าย ๆ การเตรียมสามเกลอทำได้ง่าย